Yeşil Çizik Zeytin
Hasat zamanı zeytinler yeşilken toplanır, seçilir ve yıkanır ve süzülür. Çizme işleminden sonra içme suyu ile birlikte zeytin bidonlarına konulur. Acı suyunun alınması için yaklaşık 20 gün arayla olacak şekilde 2 kere suyu değiştirilir. Üçüncü aşamada limontuzu ve deniz tuzu salamurası dökülür ve doğal fermantasyon süreci başlar ve yaklaşık 6 ay içinde yenmeye hazır hale gelir. Olgunlaşan zeytinler salamuradan çıkarılır ve ezik taneler ayıklanır. Ambalajlanmaya hazır zeytinlere son olarak tuz ve limontuzu karışımı dökülür.
Zeytinlerimizde hiçbir kimyasal ve katkı maddesi kullanmıyoruz.